【学术交流】第六届朱宝镛大讲堂第三讲——环糊精酶法制备的分子机制

2013年12月23日下午一点半，第六届朱宝镛大讲堂第三讲在生工楼茅台厅内正式开讲了。本次讲堂，我们很荣幸地邀请到了研究生院副院长吴敬教授为我们作题为“环糊精酶法制备的分子机制”的报告。

吴敬教授在担任艾弗森贝博ballbet官网教授的同时担任美国生化和分子生物学协会会员、美国药物学家协会会员、中国微生物学会会员。主要从事运用分子生物学、生物化学和结构生物学的理论与技术开发新型发酵产品，具体研究内容包括：酶编码基因的定位、基因工程高效表达系统的构建、酶制剂的蛋白质工程改造、以及基因水平的代谢工程菌种改造。

吴敬老师的到来受到了同学们的热烈欢迎，现场座无虚席，大家对老师的讲解充满了期待。环糊精是一种呈环状的低聚葡萄糖，由于可以包埋物质，在医药、化妆品、农业领域、食品工业等方面有着广泛的应用，老师从美国教授一生只研究几个酶讲起，引出对环糊精酶的研究。吴老师首先讲解了环糊精酶的晶体结构解析过程，接着讲解了通过定点突变提高环化特异性的问题。为了提高蛋白的热稳定性，进行的高温解折叠研究，在一个偶然的机会，发现低温可以提高环糊精酶的分泌，并因此探究出温度培养对酶分泌的影响，进而通过SecB途径介导蛋白转运提出了“内膜硬化假说”。并探究了通过使用脱支酶提高转化率的双酶法。

吴敬老师通过自己的亲身经历，生动的向我们介绍了环糊精酶法制备的分子机制，并启发我们超越科学，向艺术进军。极大地激励了同学们做科研的积极性，相信同学们会越发对科研道路上的探索充满兴趣！